• 鮭とえだまめの混ぜご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯	①鮭に塩をふり、焼く ②えだまめを解凍して、さやから豆を出す ＊えだまめは冷凍のものを使って時短！
鮭	1/2切れ
塩	少々
えだまめ（冷凍）	4さや

• なすのはさみ焼き

材料名	一人分	作り方
なす	1/2本	①なすを5mm巾の輪切りにし、5分水にさらすキッチンペーパーで水気をきる ②ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす ③たまねぎはみじん切りにし、ラップをして1分ほどレンジ（500W）で加熱し、さます ④冷めたらボウルにたまねぎ・鶏ひき肉・生姜・塩こしょう・かたくり粉を加えてタネを作る ⑤なすにタネをのせて、はさむ ⑥フライパンに油を入れ、両面を焼く ⑥☆を加え照りが出るまで煮詰める
片栗粉	小１
鶏ひき肉	60g
たまねぎ（小）	1/4個
しょうが	少々
塩	少々
こしょう	少々
☆しょうゆ	大1/2
☆酒	大1/2
☆みりん	大1/2
☆砂糖	小1/2
オリーブ油	適量

• 小松菜とにんじんの塩こんぶナムル

材料名	一人分	作り方
こまつな	1株	①にんじんは皮をむいて細切りにし、レンジ（500W） で1分、こまつなは切り、レンジで1分加熱 ②野菜の粗熱がとれたら、絞って水気をきり、☆を 加えてよく混ぜる ③仕上げにごまをかける
にんじん	30g
☆塩こんぶ	ひとつまみ
☆鶏がらスープの素	ひとつまみ
ごま油	適量
ごま（白）	適量

• かぼちゃ塩カラメル

材料名	一人分	作り方
カボチャ	30g	①カボチャを1㎝巾に切る　ふんわりラップをかけ、レンジ（500W）で1～2分加熱し、片栗粉をまぶす ②フライパンにオリーブ油を入れ、中火でこんがり焼く ③☆を入れて弱火で絡める ④仕上げに塩をふる
片栗粉	適量
オリーブ油	適量
バター	2g
みりん	小１
塩	ひとつまみ

• しそチーズ巻き

材料名	一人分	作り方
餃子の皮	１まい	①棒状に切ったチーズと大葉を餃子の皮で包んで焼く ②オリーブオイルをひいて焼き色がつくまで焼く
チーズ	5g
大葉	１まい

• たまご焼き

材料名	一人分	作り方
たまご	1個	①材料を全て混ぜて、焼く ②焼きあがったら、適当な大きさに切る
白だし	少々
さとう	ひとつまみ
水	少々
オリーブ油	適量

• にんじんのグラッセ

材料名	一人分	作り方
にんじん	10g	①にんじんは1㎝の輪切りにし、型抜きで花型にする ②ボウルに☆を入れ、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで1分加熱する
⭐︎バター	適量
⭐︎さとう	ひとつまみ
水	大1/2

• れんこんのきんぴら

材料名	一人分	作り方
れんこん（水煮）	4g	①フライパンにごま油をひいて中火でれんこんを炒める ②火がとおってきたら☆を入れ、煮絡める ③水分がある程度とんだら、白ごまを加え、さっと炒める
⭐︎めんつゆ	小１
⭐︎さとう	ひとつまみ
ごま油	適量
白ごま	少々

• 飾り

材料名	一人分	作り方
トマト	適量	①さっと湯通しする
レモン	適量

• とうもろこしご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	1	①とうもろこしは実を包丁で取る ②米にとうもろこし（芯も）酒・塩を入れて炊く ③炊けたら、芯を取り出す
とうもろこし	1/2本
酒	大2/3
塩	少々

• パプリカとオクラの肉巻き

材料名	一人分	作り方
豚ももうす切り肉	6枚	①パプリカは肉の幅に合わせて細く切る ②オクラをゆでる ③豚肉に塩・こしょうと小麦粉をふる ④パプリカの赤・黄・オクラをそれぞれ肉で巻き小麦粉をまぶす ⑤フライパンに油を入れ、中火で焼く ⑥焼き色が付いたら、酒を入れてふたをし、3分焼きしょうゆを入れる
塩・こしょう	少々
小麦粉	大1
パプリカ（赤・黄）	適量
オクラ	2本
酒	大1
しょうゆ	大1

• しいたけのチーズ焼き

材料名	一人分	作り方
しいたけ	1個	①アルミホイルにしいたけをのせ、塩・こしょうと マヨネーズをかける ②チーズをのせ、トースター（200℃）で10分焼く
チーズ	適量
塩・こしょう	少々
マヨネーズ	適量

• にんじんのしりしり

材料名	一人分	作り方
にんじん	1/2本	①にんじんをせん切りにする ②フライパンに油を入れ、にんじんを炒める ③火が通ったら、ツナ缶・酒・しょうゆを入れ炒める
ツナ（缶）	1缶
酒・しょうゆ	少々
油	適量

• かぼちゃのサラダ

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	50g	①かぼちゃとえだまめはゆでる ②かぼちゃをフォークでつぶし、クリームチーズをまぜる ③えだまめと塩を入れる
えだまめ	3さや
塩	少々
クリームチーズ	50g

• かざり

材料名	一人分	作り方
にんじん	適量	①にんじんはゆでて、型抜きする ②さやえんどう・パプリカ・ブロッコリーはゆでる ③ミニトマトはヘタを取り洗う
さやえんどう	適量
パプリカ	適量
ミニトマト	適量
ブロッコリー	適量

• 春芽吹く蕾おにぎり

材料名	一人分	作り方
ご飯	1/2杯	①米を水1：梅酢1で炊く ②コロコロおにぎりメーカーにごはんを詰めて振る ③3つは、10秒レンジで加熱した大葉を巻き、他の3つはゆかりをのせる
梅酢	適量
ゆかり	小１
大葉	3枚

• 柚香る鯖寿司

材料名	一人分	作り方
ご飯	1/2杯	①フライパンに油を入れ、さばを焼く ②巻きすにラップをのせ、さばをひっくり返してのせ 大葉→ガリ→ご飯の順にのせ巻く ③ちょうどよい大きさに切り、柚をのせる
骨抜き塩さば	2/3缶
油	大１
ガリ	適量
大葉	2枚
柚	少々

• 七変化コロッケ

材料名	一人分	作り方
じゃがいも	v	①じゃがいもを切り、柔らかくなるまでゆでる ②じゃがいもをつぶし、☆を全て入れ混ぜ、丸める ③ぶぶあられを軽く揚げ焼きする ④②のまわりに③をつける
⭐︎塩	１つまみ
⭐︎マヨネーズ	大２
⭐︎明太子	大２
ぶぶあられ	お好みで
油	小１

• サンマーメン風生春巻き

材料名	一人分	作り方
ライスペーパー	1枚	①野菜をすべて切る ②フライパンに油を入れ、☆すべてを入れ、なじませながら炒める ③水にくぐらせ柔らかくしたライスペーパーをラップの上に置き、炒め物をのせて巻く pointo：きつめに巻くこと❕　ラップごと切る❕
⭐︎もやし	50g
⭐︎にんじん	20g
⭐︎こまつな	2枚
⭐︎ひき肉	20g
⭐︎春雨	5本
⭐︎しょうゆ	小２
⭐︎みりん	小１
⭐︎酒	小１
⭐︎オイスターソース	小１
⭐︎さとう	小1/2
油	大１

• カニカマの華

材料名	一人分	作り方
カニカマ	好きなだけ	①カニカマを開き、のりの上にのせ、筋に沿って中央に切り込みを入れ巻く ※きつめに
のり	カニカマの数

• ラデイッシュの梅酢漬け

材料名	一人分	作り方
ラデイッシュ	好きなだけ	①飾り切りしたラディッシュを梅酢につけておく
梅酢	適量

• ご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	茶碗1杯	①ご飯にふりかけをかける
ふりかけ	適量

• オクラの肉巻き

材料名	一人分	作り方
オクラ	5本	①オクラをゆでる ②オクラに豚肉を巻く ③フライパンに油を入れ、肉巻きを焼く ④火が通ったら☆を入れる
豚肉	5枚
☆しょうゆ	大2
☆さとう/td>	大1
☆酒	大2
油	適量

• 卵焼き

材料名	一人分	作り方
卵	2個	①卵に白だしを入れる ②フライパンに油を入れ、卵を入れ巻きながら焼く
白だし	大1
大1	適量

• にんじんのグラッセ

材料名	一人分	作り方
にんじん	5㎝	①にんじんを切る ②にんじんをゆで、ゆで汁を少なくする ③さとう・バターを入れ煮る
塩水	200ml
さとう	大1
バター	大1

• 3種のおにぎり

材料名	一人分	作り方
ご飯	300g	①ご飯を3等分する ②1/3のご飯にえだまめと塩こんぶ・ごま油を混ぜて丸める ③1/3のご飯に刻んだ梅干しと削り節を混ぜて丸める ④/3のご飯は丸める ⑤のりを音符型に切り取り、おにぎりにのせる
えだまめ	50g
塩こんぶ	適量
ごま油	少々
梅干し	1個
削り節	少々
のり	適量

• からあげ

材料名	一人分	作り方
からあげ（冷凍）	2個	①レンジで加熱する

• ゆで卵入りメンチカツ

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①ゆで卵をつくる（沸騰して5～6分） ②ひき肉にたまねぎ塩・こしょう、パン粉を混ぜ ③ゆで卵に小麦粉をまぶし、肉だねで包む ④小麦粉・卵・パン粉をつけて、揚げる ⑤半分に切る
合びき肉	50g
たまねぎ	10g
塩・こしょう	少々
小麦粉	適量
卵	適量
パン粉	適量
油	適量

• こまつな入り卵焼き

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①こまつなを3㎝に切る ②卵をとき、こまつな・塩・こしょうを混ぜる ③フライパンで巻きながら焼く
こまつな	25g
塩・こしょう	少々
油	適量

• オクラのおひたし

材料名	一人分	作り方
オクラ	2本	①オクラとブロッコリーをゆでる ②オクラは白だしにひたす ③ブロッコリーはマヨネーズをつける
白だし	適量
ブロッコリー	2房
マヨネーズ	適量

• ミニトマト

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	2個	①ヘタを取り洗う

• 梅干しわかめご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①大き目の容器に、ご飯と梅干し・わかめを 入れてまぜる
梅干し	10g
生わかめ	3g

• おくらの豚肉巻き

材料名	一人分	作り方
オクラ	3本	①オクラのヘタを切って、塩こしょうした豚肉で巻く ②フライパンに油を入れ、焼く
豚肉	3枚
塩	少々
こしょう	少々
油	50cc

• ゴーヤとパプリカの卵炒め

材料名	一人分	作り方
ゴーヤ	50g	①ゴーヤとパプリカを細切りにする ②フライパンに油を入れ、といた卵と炒め合わせる ③時短のため、肉巻きと同時進行で焼く ④塩こしょうで味付ける
パプリカ	60g
卵	1個
塩	少々
こしょう	少々
油	適量

• ごぼうとにんじんの金平

材料名	一人分	作り方
ごぼう	10g	①ごぼうとにんじんを細切りにする ②フライパンに油を入れ、炒める ③混ぜ合わせた☆をを入れ、汁気がなくなるまで炒める
にんじん	40g
油	適量
☆酒	小1
☆みりん	小1
☆しょうゆ	小1
☆さとう	小1/2

• ミニトマト

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	１個	①ヘタを取って洗い、半分にする

• コーンごはん

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯	①ご飯にコーンと塩を加えて混ぜる
コーン（缶）	50g
塩	少々

• ハマポークの塩こうじづけ

材料名	一人分	作り方
ハマポーク	80g	①豚肉に塩こうじを混ぜて約10分つける （つけている間に別の料理を作る） ②たまねぎをくし形で食べやすい大きさに切る ③フライパンに油を入れ、豚肉とたまねぎを炒める
塩こうじ	7g
たまねぎ	54g
油	適量

• 地場野菜オムレツ

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①トマトとズッキーニをさいの目に切り、レンジで 1分間加熱する（レンジで野菜を加熱している間に卵を溶く） ②卵に塩こしょうを入れ混ぜる ③フライパンに油を入れ、卵を焼く ④卵がかたくなってきたらトマトとズッキーニを入れて包む
トマト	50g
ズッキーニ	50g
塩	少々
こしょう	少々
油	適量

• アスパラとパプリカのバター炒め

材料名	一人分	作り方
アスパラ	24g	①アスパラの皮をむいて食べやすい大きさに切る パブリカも食べやすい大きさに切る（薄切り） ②フライパンにバターを入れ、アスパラと パブリカを炒め塩・こしょうする
パプリカ	37g
バター	5g
塩・こしょう	少々

• 七色丼

材料名	一人分	作り方
ご飯	一杯分	①弁当箱にご飯を半分弱つめる ②そぼろとうずら卵をおき、ご飯をつめる ③七色の具材を虹のように並べる

• （そぼろ）

材料名	一人分	作り方
とりひき肉	100g	①フライパンにとりひき肉と☆を入れ 弱火で水分がなくなるまで炒める
☆みりん	大1/2
☆さとう	大1/2
☆しょうゆ	大1と大1/2
☆酒	大1/2

• うずら卵

材料名	一人分	作り方
うずら卵	2個	①うずら卵をゆでる

• （なすの酢漬け）

材料名	一人分	作り方
小なす	2本
酢	大1
さとう	小1
だし汁	20ml
しば漬けきゅうり	1/4本

• （そのほかの具）

材料名	一人分	作り方
カリカリ梅	4個	カリカリ梅を小さく切る【赤】 鮭フレーク【オレンジ】 フライパンに油を入れ、うすやき卵をつくり細く切る【黄】 オクラをゆで、切る【緑】 しらすとわかめのふりかけを混ぜる【水色】 なすを切って、酢とさとう・だし汁を混ぜた袋に入れ漬けておく【青】 しば漬けを細かく切る【紫】
鮭フレーク	大1
卵	1個
油	適量
オクラ	2本
しらす	大1/2
油	大1/2

• わかめにぎり

材料名	一人分	作り方
ごはん	1合	①米にわかめ・ごま・酒・塩・みりんを入れて炊く ②おにぎりにする
乾燥わかめ	大１
ごま（白）	大１
酒	小1
塩	小1/2
みりん	小１
焼きのり	2～3切れ

• たちうおマヨ焼き

材料名	一人分	作り方
たちうお	8cm	①たちうおを半分に切り、アルミホイルに並べる ②塩・こしょうとマヨネーズをかける ③トースターで8分焼く
塩・こしょう	少々
マヨネーズ	小1

• シロギスの包み焼き

材料名	一人分	作り方
シロギス	半身	①餃子の皮の半分にマヨネーズをぬり、細く切った シロギスをのせて、粉チーズをふり、半分に折る ②トースターで8分焼く （ たちうおと一緒に焼いて時短）
餃子の皮	1枚
マヨネーズ	小1
粉チーズ	小1

• タコとブロッコリーの炒め物

材料名	一人分	作り方
タコ	50g	①解凍したたこをよく洗い、一口大に切る ②ブロッコリーは小房に切り1分ゆでる ③フライパンに油を入れ、でタコを炒める ④ブロッコリーを加えて炒め、塩こしょう・ガーリック バターで味つける
ブロッコリー	50g
塩	少々
こしょう	少々
ガーリックバター	小２
オリーブ油	大1

• ウインナー炒め

材料名	一人分	作り方
ウインナー	2本	①ウインナーをタコとカニの形に切ってフライパンで 炒め、ケチャップをかける
油	適量
ケチャップ	適量

• いも

材料名	一人分	作り方
さつまいも	2～3切れ	甘煮

• コーンバターご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①コーンをバターで炒め、ご飯の半量に混ぜる ②ご飯の半量に、梅しそを混ぜる ③それぞれ3個に丸める
とうもろこし	適量
バター	適量
梅しそ	適量

• ひじき入り卵焼き

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①ひじきをもどす ②卵にひじきと☆を混ぜる ③フライパンに油を入れ、卵を巻きながら焼く
ひじき	小１
☆しょうゆ	適量
☆さとう	適量
油	適量

• 鎌倉ハムとピーマン炒め

材料名	一人分	作り方
鎌倉ハム	2枚	①ハムとピーマンは細切りする ②フライパンに油を入れ、ピーマンを炒めた後 ハムを加え、しょうゆを入れる
ピーマン	1個
しょうゆ	少々
油	適量

• ほうれんそうの肉巻きパプリカの肉巻き

材料名	一人分	作り方
豚薄切り肉	4枚	①ほうれんそうをゆで、水を切る ②パプリカは細切りする ③豚肉2枚に塩・こしょうしほうれんそうを巻く ④豚肉2枚に塩・こしょうしパプリカを巻く ⑤片栗粉をまぶす ⑥フライパンに油を入れ、焼く ⑦火が通ったら、しょうゆを入れる
塩・こしょう	適量
ほうれんそう	1個
パプリカ	少々
片栗粉	適量
しょうゆ	適量
油	適量

• オクラのごまあえ

材料名	一人分	作り方
オクラ	4本	①オクラを塩でもんで、ゆで、半分に切る ②☆を混ぜて、オクラに混ぜる
塩	少々
☆すりごま	小1
☆しょうゆ	小1
☆さとう	少々

• ハムとチーズのあぶり

材料名	一人分	作り方
ハム	2枚	①ハムにチーズをのせ、巻き、つまようじでとめる ②フライパンで焼き色をつける
スライスチーズ	1枚

• にもの

材料名	一人分	作り方
れんこん	30g	①干ししいたけはもどす ②野菜・こんにゃく・油揚げは食べやすい大きさに切る ③鍋にだし汁と材料を入れ、中火にかける ④沸騰したらアクを取り、☆を入れる ⑤汁気が少なくなるまで煮る
にんじん	20g
油揚げ	1/4枚
こんにゃく	30g
干ししいたけ	1枚
だし汁	100ml
☆しょうゆ	小1
☆みりん	小1
☆さとう	小1/2

• おむすび

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①ご飯にふりかけを混ぜてにぎる ②表面に見えるように少しふりかけをつける
ふりかけ	小１

• とりのからあげ

材料名	一人分	作り方
とり肉	一口分	①とり肉にしょうゆとにんにくにつける ②片栗粉をつけて揚げる 市販冷凍食品でも可
にんにく	少々
しょうゆ	適量
片栗粉
油

• ミートボール

材料名	一人分	作り方
ひき肉	20g	①ひき肉を丸める ②フライパンに油を入れ、焼き、ソースをかける 市販冷凍食品でも可
油	適量
ソース	適量

• フラワーソーセージ

材料名	一人分	作り方
ソーセージ	1本	①横向きにおき、両端を切り取り、2/3程度切り込を何本か入れてゆでる ②丸めて花の形にする

• プチトマトの花

材料名	一人分	作り方
プチトマト	２個	①表面に切り込みを入れ、そっとむく ②トゲトゲにきゅうりを切り、一緒に飾る
きゅうり	少し

• たんぽぽエッグ

材料名	一人分	作り方
卵	１個	①フライパンに油を入れ、うす焼卵を焼き、半分に折る ②折り目の方に切れ目を数本入れて丸める
油	適量

• ハムフラワー

材料名	一人分	作り方
ハム	１まい	①半分に折り、折り目の方に切れ目を数本入れて丸める

• 満開のにんじん！！

材料名	一人分	作り方
にんじん	1㎝輪切り	①塩ゆで又は、炒めて、花型で形を作り飾り切りする （飾り切りしなくても◎）

• うめきゅうり

材料名	一人分	作り方
きゅうり	4㎝輪切り	①表面をギザギザに切り、飾り切りする （きゅうりは塩もみするとよい） ②梅干しの一つまみを真ん中にのせる
梅干し果肉	１つまみ

• ブロッコリーブーケ

材料名	一人分	作り方
ブロッコリー	一口分	①ブロッコリーを半分に切ったハムでくるみ、花束のようにする ②ブロッコリーの上に花形に切り取ったハム、にんじん、 薄焼き卵（たんぽぽエッグの切れ端）をのせる
ハム	１まい
卵	少し
にんじん	少し

• 冷やし茶漬け（のだし）

材料名	一人分	作り方
昆布茶のもと	スプーン１	①スープジャーに水・昆布茶のもとを入れ混ぜる
水	ごはんがかぶるくらい

• 塩むすび

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①ご飯に塩をふりかけ、混ぜる ②おにぎりにして、のりを巻く
塩	ひとつまみ
のり	適量

• さつまいもの肉巻き

材料名	一人分	作り方
豚薄切り肉	3枚	①さつまいもを5㎝の拍子木切りにし、レンジで3分加熱する ②さつまいもに肉を巻く ③フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして焼く ④肉に火が通ったら、調味料を入れからめる
さつまいも	40g
しょうゆ	適量
酒	適量
はちみつ	大1
油	適量

• にんじんしりしり

材料名	一人分	作り方
にんじん	4㎝	①にんじんをせん切りにする ②にんじんをなべに入れ、オリーブ油と塩をまぶし ふたをして、火をつける ③にんじんがしんなりしたら、卵を加えて火を通す
卵	1/4個
塩	ひとつまみ
オリーブ油	適量

• こまつなとえのきのおかかあえ

材料名	一人分	作り方
こまつな	15g	①こまつなとえのきたけを4㎝に切る ②こまつなとえのきをレンジで2分加熱し、水をしぼる ③しょうゆとごま油であえ、かつおぶしとごまを混ぜる
えのきたけ	10g
かつおぶし	適量
ごま（白）	適量
しょうゆ	適量
ごま油	適量

• ハムのバラ

材料名	一人分	作り方
ロースハム	3枚	①ハムを半分に切る ②ハムを丸めて、もう一枚を巻き付けて、つまようじで とめる

• ブロッコリー えだまめ

材料名	一人分	作り方
ブロッコリー	30g	①ブロッコリーとえだまめをゆでる
えだまめ	3さや

• 花のじゅうたんカラフルごはん

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①こまつなは葉をちぎりレンジで乾燥させ細かくする ②カリカリうめは細かく刻む ③ご飯に☆を混ぜる
☆こまつな	1株
☆カリカリうめ	2粒
☆じゃこ	小1
☆ごま（白）	小1

• 花のリングゴーヤ肉巻き

材料名	一人分	作り方
豚肉	2枚	①ゴーヤは種とワタを取り薄く切る ②豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす ③豚肉でゴーヤを巻く ④フライパンに油を入れ、③を焼く ⑤酒を入れふたをして3分蒸し焼きにする
ゴーヤ	4㎝
片栗粉	少々
酒	少々
塩こしょう	少々
油

• 炒り卵

材料名	一人分	作り方
卵	1/2個	①広げた肉の上にオクラを置き、巻く ②巻き終わりを下にしてフライパンで焼く ③Aを入れからめる
酒	40g
みりん	小1/2

• えだまめ

材料名	一人分	作り方
えだまめ	適量	①えだまめは塩もみし、レンジ（600W）で2分加熱し 混ぜて、さらに2分加熱し、冷めたら豆を取り出す
塩	少々

• なすのとろとろチーズ焼き

材料名	一人分	作り方
なす	1/3本	①なすを薄く切り、アルミホイルに並べる ②めんつゆ・マヨネーズをかけチーズをのせる ③トースターで3～4分焼く
めんつゆ	少々
マヨネーズ	少々
チーズ	適量

• トマト

材料名	一人分	作り方
ミニトマト	1個	①ヘタを取り洗う

• のり弁当

材料名	一人分	作り方
ご飯		①クッキングシートに黒船の絵を書き、のりと重ねて 切る ②ご飯、削り節、しょうゆ、のり（食べやすいようにちぎる） ご飯、削り節、しょうゆ、黒船ののりの順にお弁当につめる
のり	適量
削り節	少々
しょうゆ

• すき焼きシュウマイ

材料名	一人分	作り方
牛ひき肉	100g	①ねぎはあらみじん切りにし片栗粉をまぶす ②しらたきは1㎝に切る ③牛ひき肉にしょうゆ・さとう・しょうが・①・②を入れてよくこねる ④にんじんはレンジでやわらかくして花型に抜く ⑤さやいんげんは食べやすい大きさに切る ⑥しゅうまいの皮にこねた具を入れて蒸す
ねぎ	3㎝
しょうが	少量
しらたき	6本
さとう	小2
しょうゆ	小2
片栗粉	小1
にんじん	少量
さやいんげん	少量
シュウマイの皮	3枚

• サンマーメンの具

材料名	一人分	作り方
豚肉こま切れ	2枚	①野菜は食べやすい大きさに切る ②片栗粉を水でとく ③フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める ④ ①の野菜ともやしを加えて炒める ⑤☆を加えて炒める ⑥ ②でとろみをつける
こまつな	2枚
たまねぎ	少量
キャベツ	1枚
もやし	少量
えのきだけ	少量
⭐︎しょうゆ	小1
⭐︎さとう	小1
⭐︎みそ	小1/2
⭐︎鶏ガラスープの素	少量
片栗粉	小2
水	25cc
ごま油	少量

• ひじきと大豆のおにぎり

材料名	一人分	作り方
ご飯	１杯分	①ひじきをもどす ②にんじん・油揚げはせん切りする ③鍋に油を入れ、ひじき・にんじん・油揚げを炒める ④大豆（缶）を入れ、☆を入れて煮る ⑤ご飯に混ぜて、おにぎりにする
大豆（缶）	10g
ひじき	5g
にんじん	5g
油揚げ	2g
⭐︎赤酒	10g
⭐︎かつお（だし）	5g
⭐︎しょうゆ	5g
⭐︎米油	2g

• きくらげのしゅうまい

材料名	一人分	作り方
豚ひき肉	30g	①きくらげを戻し、小さめのせん切りにする ②たまねぎ、しょうがをみじん切りにする ③豚ひき肉にきくらげ・たまねぎ・しょうが・☆を 入れて混ぜる ④しゅうまいの皮で包み、10分蒸す
きくらげ	5g
たまねぎ	10g
しょうが	2個
ごま油	2個
しょうゆ	10g
塩	0.5g
しゅうまいの皮	4枚

• 小ねぎの卵焼き

材料名	一人分	作り方
卵	50g	①小ねぎを細かく切る ②卵に小ねぎ・白だしを入れて混ぜる ③フライパンに油を入れ、焼く
小ねぎ	5g
白だし	1g
油	適量

• 蒸しかぼちゃ

材料名	一人分	作り方
かぼちゃ	50g	①かぼちゃは切り、10分蒸す ＊しゅうまいと一緒に蒸すと時短になる

• ちくわのチーズ磯辺焼き

材料名	一人分	作り方
ちくわ	1本	①チーズを切り、ちくわの穴につめる ②フライパンに油を入れ、青のり・てんぷら粉・水を混ぜた衣をちくわにからめて焼く
チーズ	10g
青のり	3g
てんぷら粉	大1
水	適量
米油	適量

• ご飯

材料名	一人分	作り方
ご飯	1杯分	①ご飯にごまをふりかける
ごま（黒）	適量

• 豚肉とキャベツのみそ炒め

材料名	一人分	作り方
豚バラ肉	100g	①豚肉とキャベツは一口大に切る、にんにくはみじん切りにする ②☆をまぜる ③フライパンに油を入れ、にんにくを中火で熱し 豚肉を炒める ④豚肉の色が変わったら、キャベツを加え炒める ⑤☆を加えて炒め合わせる
キャベツ	3枚
にんにく	2g
酒	小1と1/2
みりん	小1と1/2
さとう	小1/2
みそ	大1と1/2
サラダ油	適量

• パプリカのツナマリネ

材料名	一人分	作り方
パプリカ赤	1/2個	①パプリカは細切りにし、レンジで30秒加熱する ②ツナ缶の汁を切る ③ボウルで材料を混ぜる
パプリカ黄	1/2個
ツナ缶（オイル漬け）	1缶（70g）
酢	大1
さとう	小1/2
塩	小1/2
こしょう	少々

• こまつなの卵焼き

材料名	一人分	作り方
卵	1個	①こまつなは細かく刻み、レンジで加熱する（600W2分） ②卵にめんつゆを加え、こまつなを混ぜる ③卵焼きフライパンに油を入れ、卵液を半分流し込む固まったら巻く、を繰り返す ④巻き終わったら火を止め余熱で中まで火を通す ⑤粗熱がとれたら切る
こまつな	1/2株
めんつゆ	小1/2
サラダ油	適量

• さつまいもの甘煮

材料名	一人分	作り方
さつまいも	1/4本	①さつまいもは1㎝の厚さに切り、水につけアクを取る ②小鍋にさつまいもとひたひたの量の水を入れ、さとうを加えて煮る ③2～3分たったらしょうゆを加え、火が通るまで煮る
水	適量
さとう	大1
しょうゆ	小1/2